PATATES KÖFTESİ :

MALZEMELER : 4 adet iri patates , 100 gram beyaz peynir , 2 yumurta , 3 çorba kaşığı un,tuz ,karabiber .

YAPILIŞI : Önce patatesleri haşlayıp rendeleyelim , biraz ılınınca yumurtanın birini içine ( diğerini kızartırken kullanacağız ) peyniride rendeleyelim , un , tuz karabiberi ekleyip yoğuralım .sonra köfte şeklini verip çırpılmış yumurta ya bulayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartalım ..

AFİYET OLSUN ..

TİRAMİSU :

MALZEMELER . 3 yumurta ,toz şeker, un , sıvı yağ ,kabartma tozu , vanilya ,

YAPILIŞI : Önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz , daha sonra 3 çorba kaşığı sıvı yağı ekliyoruz , unu kabartama tozunu vanilyayı eleyerek ekliyoruz .margarin ile yağlanmış tepsiye hamuru boşaltıp 150 derece de pişiriyoruz. keki akşamdan yaparsanız daha güzel oluyor. ben öyle yaptım .

KREMASI : 1 Yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker , 500 gram süt , 1 su bardağı un , 1 su bardağı nişasta . vanilya ,300 gram labne peyniri ..

KREMA YAPIMI . yumurtayı şekerle biraz çırpalım , daha sonra sütü, unu ,nişastayı  ve vanil ya yı ekle yip ocakta muhallebi kıvamında pişirelim ..biraz ılındıktan sonra labne yi ekleyerek mikserle çırpalım ..keki ortadan ikiye böldükten sonra 2 çorba kaşığı nescafe yi sulandırıp keki ıslatalım .arasına kremayı sürelim kekin ikinci yarısını üzerine alıp nescafeli karışımla ıslatalım daha sonra  kalan kremayı bolca sürüp..üzerine kahve ve kakao eleyelim tiramisumuz hazır AFİYET OLSUN

KOLAY MANTI :

MALZEMELER : 4 Adet hamburger ekmeği , 400 gr tavuk göğsü ,200 gr mantar , 2 adet çarliston biber. 1 adet kırmızı biber ( capya .).1 adet kuru soğan ,salça , yoğurt.

YAPILIŞI: Önce tavukları, soğanı , yeşil ve kırmızı biberi mantar ı küp küp doğrayıp ,az sıvı yağda soteleyelim , sonra hamburger ekmekleri ni üstünden   kesip. bi kenara alalım daha sonra üzerine kapak olarak kullanacağız .. soteleyip hazırladığımız tavuk mantar karışımını hamburger ekmeklerinin içine dolma yapar gibi dolduralım ..tepsiye dizelim üzerine et suyu veya tavuk suyu ben:( et bulyonu sulandırıp kullandım )gezdirip fırına verelim 170 derecede  15 dakika pişirip üzerine yoğurt şalçadan hazırladığımız sosu gezdirelim yemeğimiz hazır..AFİYET OLSUN ..

MUHALLEBİLİ KADAYIF :

MALZEMELER . 350 Gram kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağ , 5 yemek kaşığı toz şeker ,1,5 su bardağı çekilmiş ceviz ,

MUHALLEBİSİ : 1 Litre süt ,4 yemek kaşığı un , 3 yemek kaşığı  mısır nişasta ,1 su bardağı toz şeker , 1paket vanilya , 1 paket krema .

HAZIRLANIŞI : Kadayıfları ince ince kırın ,teflon tencere ye tereyağ , toz şekeri ve kadayıfı  ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun cevizi de ekleyip  ocağı kapatalım ve ocaktan alalım serin bi yerde biraz  soğumaya bırakalım .

MUHALLEBİSİ . Krema,  vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak pişirelim . muhallebi kaynadıktan sonra soğumaya bırakın .  vanilya ve sıvı krema yı ilave edin mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alıncaya kadar  4 - 5 dakika çırpın .

Kare ve ya yuvarlak borcama kavurduğunuz kadayıfın yarısını düzgünce yayın ,Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ,üste kalan kadayıfları serin ve talı soğuncaya dek bekletip  buzdolabına kaldırın.

AFİYET OLSUN ..

KOLAY TAVA BÖREĞİ : 

MALZEMELER:  2 Adet hazır yufka , 1 çay bardağı süt, 1 fincan sıvı yağ , 

İÇİ İÇİN : beyaz peynir ,yarım demet maydonoz ..

YAPILIŞI : İlk önce  teflon tavamızı sıvı yağ ile yağlayalım ,sonra yufkayı ikiye bölelim yağlanmış tavaya büzerek yerleştirelim , arasına süt ve sıvı yağ karışımından fırça yardımı ile sürelim , diğer yarım yufkayı da yerleştirelim , arasına  peynir ve maydonoz karışımını koyalım , kalan yufkaları arasına süt yağ karışımını sürerek devam edelim .yufkaların kenarlarını toparlayım kalan süt yağ karışımı sürelim .tavayı kısık ocağa koyup pişmeye bırakalım ..kızarınca kapakla çevirip diğer tarafın kızartalım ..böreğimiz hazır ..ani den gelen misafir e kurtarıcı bir ikram ..AFİYET OLSUN .

ALAÇATI HER ZAMAN GÜZEL dir...

İZMİR GEVREĞİ İLE KAHVALTI ..

SULU KÖFTE 

MALZEMELER: 2 su bardağı ince bulgur ,2 su bardağı un , 1 adet kuru soğan , 1 adet patates ,1 adet havuç ,tuz, nane , karabiber.

YAPILIŞI : Önce bulguru sıcak suyla kabartalım ,unu, tuzu, naneyi, karabiberi ekleyip yoğurmaya başlayalım, köfte kıvamına gelince unu az gelirse biraz daha ekleyebiliriz .sonra minik minik köfte şekli verelim .unlanmış bir tepsiye köftelerimizi koyalım .diğer taraftan soğanı, patatesi , havucu .küçük küp şeklinde doğrayıp az sıvı yağda kavuralım,üzerine sıcak su ekleyelim, kaynayınca köfteleri de ekleyip hepsini pişmeye bırakalım .limon ile servis yapalım AFİYET OLSUN ...

PAZI YATAĞINDA ÇİPURA :

MALZEMELER : çipurayı bir kişi ye bir çipura olarak alıyorum ,bir demet pazı , kuru soğan tuz karabiber ,

HAZIRLANIŞI . İlk önce çipuraları temizleyip yıkayalım,sonra pazıları  yıkayıp biraz suyu süzüldükten sonra .ince doğrayalım ,kurusoğanla birlikte  zeytin yağında biraz çevirelim ,tuzunu karabiberini ekleyelim . Servis tabağına alalım .sonra çipuraları mısır ununa buladıktan sonra  güzelce kızartalım .hazırlamış olduğumuz pazının üzerine yerleştirelim yanında roka ,limon la servise hazır AFİYET OLSUN ...

SÜT REÇELİ 

MALZEMELER : 5 Su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker , 1 çay kaşığı karbonat.

YAPILIŞI : Sütü ve  şekeri  derin bir tencereye alıp kaynamaya bırakın, daha sonra karbonatı ekleyin , kısık ateşte reçel kıvamına gelince ocaktan alın, bir gün dolapta bekletin reçeliniz hazır .. AFİYET OLSUN ..

FANTALI KEK .

MALZEMELER: 2 Yumurta ,1 buçuk su bardağı şeker , 1buçuk su bardağı fanta, 3 yemek kaşığı sıvı yağ , 1 paket kabartma tozu , 1 paket vanilya , aldığı kadar un .

YAPILIŞI: yumurtayı şekerle iyice çırpalım .sırasıyla fanta yı , sıvı yağı , elenmiş unu ve kabartma tozu ve vanilya yı ekleyip kaşıkla karıştıralım sprey yağı ile yağlanmış tepsiye boşaltalım .150 derece de pişirelim .

KREMASI: 2 su bardağı süt,  4 yemek kaşığı nişasta , yarım paket krem şanti, vanilya , Kremşanti hariç bütün malzemelri karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim, biraz ılınınca krem şantiyi ekleyip el mikseri ile karıştırıp pişmiş olan kek in üzerine dökelim ve üzerine arzuya göre hindistan cevizi .muz veya kiviyle süsleyebiliriz AFİYET OLSUN ..

EV ERİŞTESİ :

Hepimiz kış için hazırlık yapmışızdır . bende ev eriştesini çok sevdiğimden yazdan yapmıştım .şimdi tam zamanı sanırım ..bu gün kü menüde erişte var ve sizlerle paylaşmak istedim ..

İZMİR LOKMA :

İzmir de hemen hemen sıklıkla karşılaşırız lokma ile kokusu missss gibi çeker bizi .Tadı lezzeti de bi başkadır.Bu gün dışarıda işleri bitirdim eve dönerken mahallemizin başında lokmayı gördüm , dayanamadım iki tabak aldım hemde resiminide sizlere paylaşmak istedim BUYRUN :).. .

HAVUÇ ÇORBASI .

MALZEMELER .  3 adet havuç .1 adet patates , 1 adet kuru soğan tuz .kimyon .

YAPILIŞI : İlk önce havuçları  patatesi  ve kuru soğanı soyup küp küp doğrayalım,   tencerede biraz sıvı yağda hepsini kavurup üzerine sıcak suyu ekleyelim ,piştikten sonra blendırdan geçirip diğer tarafta 2 çorba kaşığı un ,sıvı yağda kavurup üzerine 1 su bardağı sütü ekleyip başamel sos hazırlayıp üzerine blendırdan geçirdiğimiz karışımı ekleyelim  10 dakika hepsini pişirelim, tuzunu, kimyonunu ekleyelim  servise hazır AFİYET OLSUN  ..

PAZILI PİRİNÇLİ BÖREK ..

MALZEMELER : 5 adet hazır yufka , iki demet pazı ,1 su bardağı pirinç, karabiber , toz kırmızı biber  .tuz 1 adet kuru soğan .

YAPILIŞI . yufkaları masaya yarım ay şeklinde açalım üzerine sıvı yağı fırçayla sürüp içine , kavurup hazırladığımız ,kuru soğan pazı ve pirinç karışımını güzelce yayalım ince rulo yapıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim ,işlem bittikten sonra dikdörtgen şeklinde keselim üzerine tereyağ kızdırıp dökelim 200 derecede ısıtılmış firına koyup pişirelim servise hazır AFİYET OLSUN ..

KIRMIZI KADİFELİ KEK .

MALZEMELER .kek için 3 yumurta ,2 su bardağı toz şeker ,yarım su bardağı sıvı yağ ,1 su bardağı kek un içinde kabartma tozu olandan ,1 su bardağı un ,1 pkt kabartma tozu ,1 pkt vanilya ,1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ,1 tatlı kaşığı kakao, /( kakao konulmaz ise tam kırmızı renk vermiyor ).1 tutam tuz .

KREMA İÇİN : 

500 gr labne peyniri ,50 gr tereyağ,30 gr kremşanti,2 çay bardağı pudra şekeri ,

YAPILIŞI : ilk önce şeker ve yumurtaları iyice çırpalım ,  ve sirkeyi ekleyelim .Ayrı kapta elediğimiz un kakao kırmızı gıda boyası nı yumrtaya ekleyip kaşıkla yavaş yavaş karıştırıp kelepçeli yağlanmış kalıba boşaltalım .önceden ısıtılmış 175 derece de pişirelim . kek hazır .

kek iyice soğuduktan sonra 3 e bölelim .kekin üzerinden kırıntı olacak şekilde traşlayıp bi tabağa alalım bunu üzerine süslemek için kullanacağız .

krem şantiyi pudra şekeri  ve labne peynirini mikserle  çırpalım  soğuması için buzdolabına koyup biraz donmasını bekliyelim ..kremayı ikiye bölüp yarısını kekin ara katlarına kalanını da kekin tamamını kaplayalım .ayırmış olduğumuz kek kırıntılarını kekin etrafına ve üzerine serpiştirelim ..buzdolabında 2 saat dinlendirip servise hazır AFİYET OLSUN ..